Аутохтоне расе - Мангулице у Бојчину

Аутохтоне расе | Мангулица | Бојчинске мангулице

Враћање мангулица у Бојчин Мангулице Општина Сурчин је 2007. године купила тридесет супрасних назимица са резервата "Засавица" и вратила ову аутохтону расу у Бојчинску шуму. Створен је матични запат који служи да омасови узгој тако што људима који имају услове за држање у природним условима са територије општине даје одређен број примерака са адекватном полном структуром уз обавезу да то исто за две године врате. За прве две година узгоја број се попео на три стотине комада. Тако смо и ми запатили ову племениту расу.

Наше мангулице Свињар са Пулином Идеја је да ресторан поседује свој запат који се на јединствен начин узгаја у оригиналним условима . На 672 хектара шуме је смештај за око педесетак грла за сада. Свиње су под надзором пастира (свињара) и свињарских паса Пулина. Начин узгоја је изворни и најстарији и зато су производи од овако одгојених мангулица сигурно без холестерола и без икаквих штетних хемијских материја. Свиње се хране плодовима шуме и дохрањују енергетским хранивом, кукурузом, јечмом и житом. Свиње се у истим условима и размножавају и не мешају са хибридним врстама свиња. Зато је и кухиња ресторана "Бојчинска колеба" специфична и јединствена. О раси мангулице...