Аутохтоне расе - О раси мангулице

Аутохтоне расе | Мангулица | О обнови фонда мангулица

Мангулице Ласаста мангулица је стара аутохтона раса која се гајила у храстовим шумама Срема. Бојчинске мангулице Раса која има мали рандман меса од 25% али најквалитетнијег укуса и доста масти са позитивним холестеролом. У време пре индустријализације маст је била врло вредна и дневница у пољу је била килограм масти тако да је и мангулица била врло продуктивна свиња у то време.

Заблуде о мангулицама Изградњом многих фабрика јестивог уља створена је заблуда о штетности масти у људској исхрани и мангулица је постала неконкурентна и самим тим почела да изумире. Деведесетих година прошлог века се свела на пар десетина грла јер су пре тога Мађари откупили скоро сва грла у чистој раси да би их сачували као свој генетички ресурс.

Спас и обнављање фонда мангулица Захваљујући професору Живораду Гајићу је разјашњена заблуда о томе да је то мађарска аутохтона свиња и откупљена сва преостала грла по Срему. Свиње су биле збринуте у Пољопривредној школи у Руми одакле су после кратког времена пребачене на резерват природе "Засавица".

Мангулица се сматра као генетички ресурс и држава је субвенционише као такву. О враћању мангулица у природне услове...